- Ebook
- GASTRONOMIA
- LA COMIDA POPULAR AMBULANTE DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
- Ebook
- GASTRONOMIA
- LA COMIDA POPULAR AMBULANTE DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
Synopsis LA COMIDA POPULAR AMBULANTE DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las castas compartieron gustos y sabores.
EAN
9786123193072
Éditeur
Format d'ebook
EPUB
Année d'édition
2018
pages
200
langage
Espagnol
Droits d'ebook
Número de activaciones: 6